رایس پیپر چیست ؟
رایس پیپر یا ورق برنجی یک ورق خوراکی بر پایه نشاسته است که در آشپزی شرق آسیا کاربرد دارد و در غذا های مشهوری مثل سوشی استفاده می شود و چون حالت شکل پذری فوق العاده ای دارد بسیاری از کیک پزان و دکارتورهای کیک آن را به اشکال مختلفی در آورده و با آن کیک های زیبایی خلق می کنند .
در این آموزش من به شما یاد می دهم که چطور راحت و سریع با استفاده از ورق های رایس پیپیری گل های زیبایی برای تزیین کیک های خود بسازید.
شما می توانید ورق های رایس پیپر را از لوازم قنادی ها تهیه کنید .
مرحله اول : خیس کردن رایس پیپر
اگر رایس پیپرتان بسیار خشک است و وقتی با قیچی برش می دهید خرد می شود ابتدا با استفاده از اسپری آب پاش کمی آن را خیس کنید ؛ توجه داشته باشید که خیس کردن بیش از حد مانع از برش رایس پیپر می شود .
مرحله دوم : بریدن رایس پیپر
حالا ورق های رایس پیپری را به شکل اشک که شبیه گل برگ گل است با قیچی برش میزنیم .
مرحله سوم: خیساندن
سپس گل برگ های رایس پیپری را درون یک کاسه آب خنک میریزیم و ۱ دقیقه به آن زمان می دهیم تا کاملا نرم شود و به حالت لنز چشم در بیاید
مرحله چهارم: فرم دادن
حالا گل برگ ها را از درون آب بیرون آورده و آن ها را روی یک سطح محدب که بهتر است بافت هم داشته باشد مثل سری آب میوه گیری می چینیم .
و اجازه می دهیم توی دمای محیط به مدت ۲ الی ۳ ساعت خشک شود و فرم گل برگ بگیرد.
مرحله پنجم: رنگ آمیزی
رنگ خوراکی سفید را با رنگ خوراکی ژله ای مخلوط می کنیم و از آن رنگ ها پاستیلی مورد نظرمان را می سازیم و سپس کمی آب به آن میزینم تا رقیق شود و بعد با استفاده از قلمو روی قسمت محدب گلبرگ ها را رنگ آمیزی می کنیم و اجازه می دهیم کاملا خشک شود .
مرحله ششم: تزیین کیک با گل های رایس پیپری
حالا گلبرگ ها را به شکل گل روی سطح کیکی که با خامه یا باترکریم کاور شده میچینیم
واااای خیلی خوشگل بودن نگار عزیز،مرسی
مرسی زهرای عزیزم خوشحالم که دوستش داشتین
فقط یه سوال نگارجان،گلا رو وقتی میذاری رو کیک،رطوبت خامه رو جذب نمیکنن،شل بشن و بدحالت بشن،یا از روی کیک بیفتن؟
سلام زهرای عزیزم
نه عزیزم نمیشه
سعی کنین دیزاین رو در آخرین تایم تحویل کیک انجام دهید
وای عالی شد نگارجان
مرسی عزیز دلم از لطفتون
خیلی قشنگ شدن ممنونم نگار جان
سلام سمانه عزیزم
مرسی از لطفتون عزیزم
شما بی نظیری 😘ممنون ک هنر زیباتون رو رایگان در اختیار ما میزارید خیر ببینید الهی.دوستون دارم بانوی هنرمند
💖
سلام عزیز دلم
ممنونم از انرژی مثبتتون همیشه سلامت و شاد باشین